Sajtóbeszámolók szerint Guilfoyle egy márciusi athéni vacsorán összeszólalkozott Sztávrosz Papasztavru görög energiaügyi miniszterrel. A román kormány várható bukására utalva azt mondta, hogy az Egyesült Államok bármely országban képes hasonló politikai változást előidézni, és Görögországban is megteheti ezt.
A görög ellenzék magyarázatot követelt a kormánytól, mert a kijelentés külföldi beavatkozásra utalhat. A román kormány és a politikai pártok elutasították az amerikai beavatkozásra vonatkozó állításokat, ugyanakkor a külügyminisztérium jelezte, hogy az ügy magyarázatot érdemel.
Guilfoyle-t emellett azzal is bírálják, hogy egy görög építőipari és energetikai vállalat üzleti érdekeit népszerűsíthette diplomáciai találkozókon. Felmerült az is, hogy nagyköveti kinevezése előtt pénzt kért cserébe azért, hogy hozzáférést biztosítson a Trump-kormányzat egyes tisztségviselőihez. Eric Deters, a Trump korábbi kampánytámogatója azt állította, hogy Guilfoyle a szenátusi megerősítése előtt 100 ezer dollár átutalását kérte tőle egy American Express-hitelkártya tartozásának rendezésére. Deters szerint a nő azt ígérte, hogy cserébe szoros szövetségese lesz a kormányzatban. A férfi végül nem utalta át a pénzt.
