Szülővárosomból nemrég Kolozsvárra költözött kedves barátnőmnek nemrég megjelent kétnyelvű angol–román verseskötetének a bemutatója volt a héten a Refo Caféban. Rodica Ioana Bândilă élete derekán jelentette meg első verseskötetét. Kettőnk ismeretsége visszanyúlik arra az időre, amikor én is az angol nyelvoktatás, illetve vizsgáztatás mezején dolgoztam. Mindig nagyra tartottam Rodica szakmai tudását, derűlátását, életerejét és vidámságát, s amikor megért, hogy saját készítésű, házi finomságokkal szeretné megvendégelni a könyvbemutatón résztvevőket, annak ellenére, hogy nem szoktam ehhez hasonló feladatokat vállalni, nem utasíthattam vissza. Nem volt kérdés számomra, hogy Rodica örömének és ünneplésének részese legyek-e. Az édes sütemények nem jelentettek különösebb kihívást, hiszen azokból van elég a tarsolyomban, sós nassolnivalónak azonban valami olyasmit szerettem volna, ami különleges, tápláló, egészséges, könnyen elkészíthető, és nem utolsósorban könnyen szállítható. Két próbálkozás után a harmadik lett az igazi, az állt a legközelebb ahhoz, amit elképzeltem, így születtek meg a fűszeres lencsefalatkák.
Hozzávalók:
300 g vöröslencse
2 db. közepes főtt burgonya
1 babérlevél
3 cikk fokhagyma
1 ek. olívaolaj
2 szál sárgarépa/murok
1 db. alma
1 marék mazsola
0.5 l zöldségalaplé (lehet kockából)
1 tojás
1 ek. keményítő
1 ek. olaj (és még egy kevés a kenegetéshez)
½-1 ek. curry fűszerkeverék
½ kk. édeskömény
Elkészítés:
Tapadásmentes edényben a fokhagymát olívaolajon a curryvel és az édesköménnyel megfuttatom, majd felöntöm az alaplével. Beleteszem a lencsét, a mazsolát és a babérlevelet. Alacsony lángom addig főzöm, míg a lencse megfő, s magába szívja a folyadékot. Mindenképpen addig főzöm, amíg a teljes folyadék felszívódik, vagy elpárolog. Hagyom kihűlni.
A krumplit és az almát nagyra reszelem, összekeverem a mazsolás lencsemasszával, a tojással és egy evőkanál olajjal. Rászórom a keményítőt, s azzal is jól összekeverem.
Sütőpapírral bélelt tepsire kis halmocskákat szaggatok, ellapítom őket, és a tetejüket olajjal bekenem, majd 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöm.
Fűszeres, de nem csipős falatkákat kapunk, amelyek nagyon finomak, és egészséges nassolnivalók is egyben, nagyon jól illenek baráti beszélgetésekhez, de uzsonnás dobozba is csomagolhatók. Az iskolában is nagy sikerük volt. Otthon édes csiliszósszal is tálalhatjuk, az is nagyon jól illik hozzá. Az indiai ízek és a lencse rajongóinak üzenem, bátran próbálják ki. Egyszerű, elronthatatlan és nagyon finom.
