Elröppent öt év. Születésnapos lett a Kreatív Konyhatündérek Kifőzdéje, ahová az első receptleírásomat feltöltöttem. Még jó, hogy a közösségi média emlékeztetett, különben lehet, észre sem veszem. Eddig még nem ünnepeltem ezt az évfordulót, de így, öt év után, be fogom vezetni. Nem csupán egy receptes oldal elindításáról szól az évforduló, hanem az újrakezdésről. Bár akkor még nem tudtam, hová fog vezetni az utam, szinte bekötött szemmel, tétován, göröngyök és kisebb-nagyobb gödrök között botorkázva indultam el, mert tudtam, mennem kell, de még nem volt teljesen világos, merre. Most már látom magam előtt a célt, és az is kezd letisztulni, hogyan juthatok egyre közelebb hozzá. Szokták mondani, a célnál fontosabb az út, amely odáig vezet. Az utazást magát kell szebbé, élvezetesebbé tenni, mert ha jó úton járunk, az már maga a boldogság. Nagyon sok minden rajtunk múlik: meglátni a mindennapokban a szépet, a jót, a kedvességet, érezni az illatokat, hallani a zenét és a szót, megállni egy pillanatra, megcsodálni azt, ami éppen körülvesz bennünket. A szép mindenütt ott van, csak látni kell.
Annál is különlegesebb ez az évforduló, hogy bár nem tudatosan terveztem, úgy alakult, hogy a Tortoma Könyvkiadó gondozásában most látott napvilágot az első receptes könyvem, Főzőfutam fűszeres napokra – Receptes kézikönyv elfoglalt nőknek és férfiaknak időutazással tálalva címmel. A könyv két világot hoz az olvasószakács elé. A tartalmas bevezetőfejezetből kiderül, hogyan csevegtek, vitáztak az olvasók a budapesti székhelyű Heti Újság hasábjain az ételekről, a főzésről az 1900-as évek elején. Kiderül, milyen ételeket készítettek, fogyasztottak a századfordulón, de arra is fény derül, hogy mit tartottak fontosnak a nők, milyen szempontoknak kellett megfelelnie egy korabeli ételreceptnek. A bevezetőfejezetet követik a mai, felgyorsított világunkban helyt álló receptek, amelyekre mindig szükségünk lesz.
Az ötéves évfordulót és az első receptes könyv megjelenését könyvbemutatóval és egy egyszerű tortával ünneplem, amelyet kevesebb mint fél óra alatt bárki össze tud állítani. Egyszerű, költséghatékony, elronthatatlan desszert, melyet a nagy hőségben, sütőmentesen el lehet készíteni. Ez esetben az összeállítás után nem a sütőt, hanem a hűtőszekrényt hívjuk segítségül.
Hozzávalók:
32 db. háztartási keksz (az edény méretétől függ, pontosan mennyi kekszet használunk)
1 csomag fehércsokoládés-mogyorós puding (ez a fajta puding nemrég jelent meg, bármilyen más ízesítésű pudingporral helyettesíthető)
1 csomag vaníliás puding
4 ek. cukor
200 g étcsokoládé
200 ml főzőtejszín
Elkészítés:
Az első lépés az edény kiválasztása, amelyben a hozzávalókat fogjuk rétegezni. Én két kisebb edényt használtam, mert a hűtőben helykihasználás szempontjából szerencsésebbnek tűnt. Az edény aljába tettem egy réteg kekszet, majd ráöntöttem a frissen elkészített, két evőkanál cukorral édesített főzőpudingot, amelynek a tetejére egy újabb réteg keksz következett. Erre öntöttem a második, frissen elkészített főzőpudingot (szintén két evőkanál cukorral édesítve), amelyre egy újabb kekszréteg jött. A harmadik krémréteg pedig nem lett más, mint a csokoládé ganache, amellyel egyben be is fedtem a tortát. Tökéletes választás volt ez a párizsi krém, ugyanis főzéssel készül, így még forrón rá tudjuk tölteni a kekszekre, és egyben tortabevonóként is működik. Az elkészítése pofonegyszerű: a tejszínt felforrósítom, de vigyázok, hogy ne főzzem fel, beledobom a kis darabokra tört csokoládét, majd addig kavarom, amíg a csokoládé teljesen el nem olvad benne, és szépen egyenletesen el nem vegyül. Ez csupán pillanatok kérdése, tényleg minimális ideig kell a tűzzel bajlódni. Amint szép krémes lesz, befedem vele az utolsó réteg kekszet. Ettől a pillanattól kezdve nincs más dolgom, csak várni, amíg kihűl, hogy a hűtőbe tehessem, majd megvárni, amíg teljesen lehűl. Úgy jött ki a lépés, hogy egy éjszakán át pihentettem a hidegben, de valószínűleg hat óra hűtés is elég neki.
Komplikációmentes, pudingalapú torta, amelyet a gyerekek imádnak, bármilyen ízesítésű pudinggal működik, így sokféle ízesítésben el lehet készíteni. Gyerekzsúrokra, nyári grillpartikra ideális desszert. Habkönnyű, hideg, nem túl édes desszert, ráadásul mutatós is. A forró puding és a ganache átáztatja a száraz kekszet, és ez az egyszerű és egyáltalán nem drága alapanyag finom tortalappá alakul. A kamaszok is imádták, nem volt szükség biztatásra. Az is jó hír, hogy legközelebb majd ők is el tudják készíteni maguknak.
Ezzel az egyszerű, hideg tortával ünneplem meg, hogy 5 évvel ezelőtt elindultam ezen az úton, amelynek első állomása egy – remélem – hasznos és tetszetős könyv, amely sokak számára inspirációul szolgál. A könyvet (Főzőfutam fűszeres napokra – Receptes kézikönyv elfoglalt nőknek és férfiaknak időutazással tálalva) július 22-én fogjuk bemutatni a kolozsvári magyar főkonzulátus, Főtér 23. szám alatti rendezvénytermében. Szeretettel várunk minden kedves olvasót 17.30 órakor a kóstolással megfűszerezett eseményre. Néhány finomsággal fogok készülni, ezzel szeretném meghálálni azt, hogy sokan követik, olvassák a konyhai kreálmányaimat, bízva abban, hogy sikerül hasznos olvasmánnyal és ötletekkel szolgálnom. A részvétel ingyenes, de regisztrációhoz kötött, ezért szeretettel kérem az érdeklődőket, hogy a Kreatív Konyhatündérek Kifőzdéje oldalamon üzenve, vagy a következő telefonszámon a részvételi szándékát jelezze: 0722-914907. Nagy szeretettel várunk mindenkit! A könyv a Tortoma Könyvkiadó honlapján, a kolozsvári Idea Könyvtérben máris elérhető, hamarosan a Gaudeamus könyvesboltban is kapható lesz.
