A zabkása egyik legkézenfekvőbb reggeliző alapanyagunk. A gyermekek is szeretik, vaníliával, fahéjjal, lekvárral vagy friss gyümölccsel. A kamaszokkal talán már könnyebb dolgunk van, ők tudatosan választanak egészséges hozzávalókat az étkezésükhöz. Ha a zabkására esik a választásuk, az ő esetükben is az édes ízek, a gyümölcsös, esetleg a kakaós változatok jönnek szóba.
Most sós zabkását hoztam reggelire-uzsonnára, vagy akár ebédre az irodába, megpakolva jó sok zöldséggel. Kipróbáltam a sós zabkását, és most azon tűnődöm, hogy miért nem tettem meg ezt korábban. Ez az egyik legjobb reggeli, ami létezik, ha kevés időnk van a konyhában matatni, ráadásul a változatainak száma a végtelenbe nyúlik, mindenki olyan feltéttel fogyasztatja, amilyennel csak szeretné. Kiválóan társítható hozzá uborka, paradicsom, főtt tojás vagy avokádó, vagy minden egyszerre. Az én változatom húsmentes, de a húsimádók tehetnek bele sonkát vagy kolbászkarikákat. Vegán változat is könnyen készíthető, ha mellőzük a sajtot, a tojást, és csak zöldségekkel turbózzuk fel. Mindenik változat valóságos, fejedelmi reggeli, főként, ha bőven kínálunk mellé friss zöldséget.
A recept maga itt nem is annyira lényeges, mindenki alakíthatja a saját ízlésére. A hozzávalókat és az elkészítés módját csak mutatóba hoztam, és adom a trükköt, amitől igazán krémes állaga lesz.
Hozzávalók:
500 ml zöldségalaplé (leveskocka is lehet)
2 maréknyi zabkása
1-2 ek. reszelt parmezán
(gazdagítható tehéntúróval, krémsajttal)
Feltétötletek: főtt tojás, paradicsom, uborka, zöldhagyma, paprika, avokádó, sárgarépa, bacon, sonka, kolbász, mikrozöldek.
Elkészítés:
A forrásban lévő alapléhez hozzáadjuk a zabkását (én vékonyítottat használtam), sűrűsödésig főzzük. A végén belekavarjuk a reszelt parmezán sajtot, amitől plusz krémességet kap az étel. Aki forrón szereti, rögtön tálalhatja, de kihűlve is mennyei. Annak pedig, hogy mivel kínáljuk, csupán a fantáziánk szab határt. Egészséges, tápláló, laktató reggeli, vagy akár könnyű, és egyszerűen csomagolható ebéd is lehet belőle. Csak akkor tudjuk meg, hogy mennyire finom, ha elkészítjük, s megkóstoljuk.
