A hagyomány szerint az aratás utáni új búzából sütött kenyeret megszentelik
A búza éves termésmennyiségét vizsgálva, Erdélyben 2020 volt az egyik legrosszabb esztendő az elmúlt nyolc évben. A búza kibocsátásának nagyobb mértékű változása főképp az időjárási viszonyoknak, valamint a termelői árak jelentős ingadozásának tudható be, így az éves ingadozások kiigazítására a 2016-2020 közötti évek átlagát vizsgálták Erdélyben, Erdély régióiban és megyéiben – írja elemzésében az Erdélystat.
Romániában 9063,4 ezer (9,1 millió) tonnás búzatermést 2124,2 ezer (2,1 millió) hektáron termeltek 2016–2020 átlagában. Erdélyben 475,7 ezer hektáron 2118,4 ezer (2,1 millió) tonna búzát takarítottak be az elmúlt öt év átlagában. Az erdélyi búzatermés több mint fele (54%-a), összesen 1143,8 ezer (1,1 millió) tonna a Bánságban termett. Az erdélyi átlagos búzatermés közel negyedét Partiumban aratták le a termelők: 129 ezer hektáron összesen 512,4 ezer tonnát. Székelyföldön éves átlagban 125,1 ezer tonna búzát termeltek 33,8 ezer hektáron. Közép-Erdélyben 37,2 ezer hektáron 159,8 ezer tonna búza termett 2016–2020 átlagában.
Legjobb terméshozam a Bánságban van
Erdélyben átlagosan 4,5 tonna búza termett hektáronként az elmúlt öt év átlagában. A termésátlagot nézve Erdély régióin belül is megfigyelhetők a különbségek: míg Észak-Erdélyben mindössze 3,5 tonna búza termett hektáronként, addig Bánságban hektáronként 5 tonna a búza terméshozama a megfigyelt időszakban.
A jelentős arányban magyarlakta régiók közül a búza éves termésátlaga Székelyföldön 3,7, Partiumban 4,0, Közép-Erdélyben 4,3 tonna/hektár. A termésátlag a síkvidéki, jellemzően nagyüzemi termelést folytató megyék esetében magasabb.
Észak-Erdélyben szinte kizárólag egyéni gazdaságok termelnek
Üzemtípus szerint Erdélyben a búzatermés 49,6%-át az egyéni gazdaságok (jogi személyiség nélküli mezőgazdasági egységek, amelyek főképp értékesítésre vagy saját fogyasztásra termelnek), 50,4%-át a társas gazdaságok (jogi személyiséggel rendelkező mezőgazdasági üzemek, például mezőgazdasági társaságok vagy egyesületek, kereskedelmi társaságok, szövetkezeti egységek, közigazgatási egységek, egyéb típusok - vallási intézmények stb.) termelték az elmúlt öt év átlaga szerint. Ugyanakkor Erdélyben az egyéni gazdaságok vetésterülete meghaladta a társas gazdaságokét (52,1%, illetve 47,9%). Erdélyben az egyéni gazdaságok 247,7 ezer hektárról több mint 1 millió tonna búzát takarítottak be az elmúlt öt év átlagában.
Az erdélyi régiók közül Észak-Erdélyben és Székelyföldön kiemelkedően magas arányban az egyéni gazdaságok aratták le a búza 89,8, illetve 86,0%-át. Közép-Erdélyben a búzatermelés 66,9%-át az egyéni gazdaságok takarították be, Partiumban pedig ez az arány 69,4%.
