„Itt van az ősz, itt van újra”… beindult a mókuskerék. Valójában nem beindult, hiszen nyár alatt is pörgött, hanem inkább érezhetően magasabb fordulatszámra váltott. Azt hiszem, ezt mindannyian érezzük. Gondoljunk bele, milyen életük volt a vidéken élő nagyanyáinknak. Nem, nem arra utalok, hogy esetleg könnyebb volt, mert akkor sem lógatták a lábukat unalmukban, ráadásul az egyszerű mosás is kemény fizikai és időigényes munkát jelentett, ami nem gombnyomára történt, mint manapság. A ház kifűtése sem a központi fűtés bekapcsolásával működött, hanem favágást és -hordást, és ez szintén sok időt vett el a napjukból. Mindemellett ott volt az állatok ellátása, a kerti munka, de valahogy mégis több idejük volt egyéb dolgokra. Nem emlékszem, hogy a nagyszüleimet valaha sietni, rohanni vagy kapkodni láttam volna. Nagymamámat egyszer láttam megbolydulva, vízkeresztkor, amikor a papot várta házat szentelni. Akkor sem a sietség vagy a rohanás miatt, hanem az izgalomból kifolyólag kapkodott és rótta a köröket a házban. Eldöntöttem, hogy ezután én is tudatosabban fogom megszervezni az életem, megpróbálom ritkítani a kapkodós perceket, bár kiiktatni teljesen nem tudom. Többek között igyekszem kicsit korábban felkelni, kicsit hamarabb elindulni, ha valahova időre el kell érnem.
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy nem örülök a gyorsan elkészíthető ebéd- vagy vacsoraötleteknek, hiszen ha egy kis extra időt tudok magamnak kiszorítani, akkor esetleg olyan dolgokra is tudok áldozni, amelyekre már évtizedek óta nem volt alkalmam. Következzék tehát olyan ebéd- vagy vacsoraötlet, amely röpke tíz perc alatt odakészíthető, hiszen a többi munkát a sütő végzi, nekünk csak annyi a dolgunk, hogy felügyelet alatt tartsuk, azaz ne száradjon ki, s ne égjen meg. Elképesztően finom, kicsit hasonlítanám a rántott húshoz, de mégis más, ennek ellenére jó esély van arra, hogy a rántott húst kedvelő gyermekek is boldogan elfogyasztják.
Hozzávalók:
2 teljes csirkemell
1 bögre prézli
½ bögre reszelt sajt (cheddar vagy mozarella)
½ bögre parmezán sajt
½ bögre vaj, megolvasztva
½ kk. fokhagymapor
½ kk. hagymapor
½ kk. csirkefűszer
só, bors
Elkészítés:
A csirkemelleket nagyobb, vaskosabb csíkokra vágom, a csirkefűszerrel megszórom, sózom. Ha a fűszerkeverék, amit használok, már eleve tartalmaz sót, akkor ezt figyelembe veszem. A prézlit és a sajtokat összekeverem. A megolvasztott vajba belekeverem a hagyma- és a fokhagymaport. A csirkemelldarabokat előbb a fűszeres vajba forgatom, majd a sajtos prézlibe. Vajjal kikent hőálló tálba szorosan egymás mellé teszem. A tetejére rászórom a megmaradt prézlis-sajtos keveréket. Ezt követően 180 fokon, 25-30 perc alatt aranybarnára sütöm. Mivel a csirkedarabok szorosan vannak egymás mellett, ráadásul zsiradékot tartalmazó sajtdarabkák is vannak körülötte, sokkal nehezebb kiszárítani, mint például a sütőben sütött rántott húst, ami puha, omlós marad. Az íze pedig a fűszereknek köszönhetően lenyűgöző. Akkor a legfinomabb, ha a tetejét ropogósra sütöm.
Párolt rizzsel vagy burgonyapürével ebédre, vacsorára. Figyelem! Ha húsevő kamaszok vannak a ház körül, érdemes eleve dupla adagot készíteni, feltéve, ha a család többi tagja is enne belőle.
