Az ünnepek előtti lassítás olyan, mint egy meleg takaró a hideg decemberi reggeleken: finoman körbeölel, és emlékeztet arra, hogy ne a rohanásban, hanem a csendes pillanatokban szülessen meg az igazi ünnepvárás. A hétköznapok forgatagában ritkán engedünk időt magunknak megállni, pedig már egy apró, hétvégi lassulás is képes visszahozni a lélek derűjét. Egy csésze forró tea, egy nyugodt séta vagy egy békés óra a saját gondolatainkkal segít abban, hogy megérezzük a közelgő ünnep melegét, és teret adjunk annak a belső békének, amelyet ilyenkor mindannyian keresünk. Ilyen kis szigetei a nyugalomnak teszik igazán széppé és várakozással telivé ezt az időszakot.
Az ünnep igazi varázsa nem a hangos, harsány élményekben rejlik, hanem azokban a csendes, meghitt pillanatokban, amelyeket szeretteinkkel együtt élhetünk át. A karácsonyt nem a csillogás vagy az ajándékok mérete teszi különlegessé, hanem az a figyelem, törődés és szeretet, amely körbeölel bennünket. Egy közös beszélgetés, egy mosoly, egy meleg ölelés többet ér minden fénylő dísznél, mert ezekből a pillanatokból születik az a bensőséges hangulat, amelyre nem csupán az ünnepi időszakban, hanem egész évben szükségünk van.
Egy ilyen csendes pillanat lehet egy egyszerű sütemény elkészítése a gyermekekkel, unokákkal, barátokkal. Karácsonyváró kalákát is szervezhetünk, hogy a szívünkhöz közelállókkal, jó hangulatban együtt készítsünk akár egy nagyobb adag süteményt, amely majd az ünnepi asztalunkat díszítheti. Ilyenkor választhatunk olyasmit, ami nem kihívásként tornyosul az egybegyűltek elé, hanem egyszerű, gyermekbarát, néhány hozzávalóból mutatós finomságot eredményez, és amely esetében a sikerélmény garantált. Kicsik és nagyok estében egyaránt.
Pontosan ilyen a most hozott sütemény. Talán hihetetlennek tűnik, de már három hozzávalóból, és néhány perc közös munkával döbbenetesen finom, szemet gyönyörködtető süteményt lehet készíteni. Ráadásul a „tésztája” olyan, hogy nyersen is fogyasztható, s ami még jobb, hogy búza- és gluténmentes, így azok is bártan fogyaszthatják, akik ezekkel az érzékenységekkel élik napjaikat.
Hozzávalók:
250 g kókuszreszelék
1 konzerv édesített sűrített tej (397 g)
néhány kanál málnalekvár (vagy tetszés szerint választott kedvenc)
Elkészítés:
A kókuszreszeléket összekeverem a sűrített tejjel. Gyúrható masszát kapok, amelyből golyókat formázok. Ráteszem a sütőpapírral bélelt tepsire, és az ujjammal a közepét benyomva mélyedést készítek. Ettől a mozdulattól a golyó lelapul, kicsit szétterül, ha szükséges, a széleit kicsit megegyengetem, hogy szép simák legyenek. A mélyedésekebe kevéske málnalevárt teszek.
Ezek után 170 fokon 13-15 perc alatt megsütöm. Sütés közben figyelem, hogyan pirul, s ha azt látom, hogy a sütiknek az egyik oldala lényegesen jobban pirul, mint a másik, félidőben megfordítom a tepsit. A sütőből kivéve 5-10 percig pihentetem, majd átteszem őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Nagyon finom, roppant egyszerű, kisgyermekekkel is készíthető sütemény. A tinik minden bizonnyal, segítség nélkül is boldogulnak.
Az édes, sűrített tej és a kókusz tökéletes társai egymásnak, amelyet a sütés külön szintre emel, a középen lévő málnalekvár pedig mindezt megkoronázza. Mindamellett, hogy nagyon finom, az ünnepi asztal ehető dísze lehet, de gasztroajándéknak is tökéletes választás.
Ha még több finom, egyszerű, könnyen elkészíthető receptet szeretnének olvasni, esetleg másoknak ajándékozni, keressék a Gaudeamus, illetve az Idea Könyvtér polcain a nemrég megjelent könyvemet Főzőfutam fűszeres napokra címmel. Internetes rendelésre a transylvaniadelish.ro oldalon van lehetőség.
