!["A Legyek Ura"](/sites/default/files/styles/wide/public/2023-11/image-journal-article-img_id.3688747%2Bt.1518187334063.jpeg?itok=DrsL0_5J)
December beköszöntével nem csak adventre és karácsonyra készülünk, ebben az időben kerül sor a már hagyományossá vált disznóvágásra is. Az alábbi fotósorozat egy székelyföldi disznóvágás mozzanataiba enged betekintést.
Ilyenkor összegyűl a család apraja nagyja, és már kora hajnalban elkezdődik a munka, ami szokásszerűen egy-egy pohár pálinka elkoccintásával kezdődik. Ezt követően a mészáros leszúrja a disznót, a vérét tálban kifogják és később felhasználják a véres hurka elkészítéséhez.
A disznót megtisztítják és megperzselik, a szőrét pedig vízzel áztatva és késsel vagy kefével lesúrolják. Végül a sertést felbontják és feldolgozzák: míg a felnőttek kolbászt, hurkát, szalonnát készítenek belőle, addig a gyerekek, ahogy annak idején mi is, már alig várják, hogy egy-egy darab megperzselt disznófület kaphassanak.