December beköszöntével nem csak adventre és karácsonyra készülünk, ebben az időben kerül sor a már hagyományossá vált disznóvágásra is. Az alábbi fotósorozat egy székelyföldi disznóvágás mozzanataiba enged betekintést.
Ilyenkor összegyűl a család apraja nagyja, és már kora hajnalban elkezdődik a munka, ami szokásszerűen egy-egy pohár pálinka elkoccintásával kezdődik. Ezt követően a mészáros leszúrja a disznót, a vérét tálban kifogják és később felhasználják a véres hurka elkészítéséhez.
A disznót megtisztítják és megperzselik, a szőrét pedig vízzel áztatva és késsel vagy kefével lesúrolják. Végül a sertést felbontják és feldolgozzák: míg a felnőttek kolbászt, hurkát, szalonnát készítenek belőle, addig a gyerekek, ahogy annak idején mi is, már alig várják, hogy egy-egy darab megperzselt disznófület kaphassanak.
