Kendertej fagylalt, töklikőr és zöld kávés kenyér Kolozsváron

Bemutatták vizsgaételeiket a végzős élelmiszerisek

Kendertej fagylalt, töklikőr és zöld kávés kenyér Kolozsváron
A kolozsvári Mezőgazdaság-tudományi és Állatorvosi Egyetem (USAMV) közel 70 hallgatója állította ki saját termékét az élelmiszertudományi kar Élelmiszerfesztiválja keretében tegnap délelőtt.

Laura Stan, az egyetem képviselője elmondta: a végzősök záróvizsga dolgozatának megírása során előállított élelmiszerek az egészséges étkezésre akarják felhívni a figyelmet a hatodik alkalommal megszervezett esemény során. 

Az egyik végzős kendertejből, jázminforrázatból és különböző gyümölcsökből készült vegetáriánus fagylaltot mutatott be, amelynek főleg a laktóz-érzékeny személyek a célközönsége, akik állati eredetű tejet nem fogyaszthatnak.  A hallgató szerint terméke szabályozza a koleszterinszintet, a vérnyomást, és gyerekek is fogyaszthatják. Három gömb fagylalt ára 7-12 lej között mozog.

Egy másik hallgató dinnyehéjból, homoktövis-szörpből és fekete ribiszkéből készített ízet, amit kenyérre, kekszre lehet kenni, de salátaízesítésre is kiváló. Narancshéjból, borsból és homoktövis-olajból is készült íz, amit tésztákba ajánl. Akadt olyan végzős is, aki őrölt zöld kávét vegyített teljes kiőrlésű lisztbe és sütött belőle kenyeret. De a kiállításról nem hiányoztak az alkoholtartalmú italok sem: almabort céklalével és kis mennyiségű alkohollal kevertek, míg pürésített tökből, cukorból, szeszből, vaníliakivonatból töklikőr készült.